Ciasto bananowo-limonkowe zmodyfikowane ;-)

Lo na swoim blogu ptrzedstawiła ostatnio przepis na ciasto bananowo-limonkowe.
Chodził za mną ten przepis tym bardziej że "czekał" banan ;-)
Pytałam lo czy zamiast limonki można użyć cytryny i otrzymałam akceptację.
Zmodyfikowałam przepis i jest to ciasto bananowo-cytrynowe z żurawiną i rodzynkami.
Wklejam oryginalny przepis Lo dodająć swoje 3 grosze :-)

Ciasto bananowo limonkowe (cytrynowe)

(Banana & lime cake)

300 g mąki

1 łyżeczka soli

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

175 g jasnego brązowego cukru ( dałam biały)

1 łyżeczka startej skórki z limonki ( dałam skórkę z cytryny)

1 jajko lekko ubite

1 banan rozgnieciony widelcem

1 łyżka soku z limonki ( sok z cytryny )

150 ml jogurtu naturalnego

115 g rodzynek sułtanek ( pomieszałam rodzynki z suszoną żurawiną )

Lukier:

125 g cukru pudru

1 - 2 łyżeczki soku z limonki

1/2 łyżeczki drobno startej skórki z limonki

Nagrzać piekarnik do 180 stopni C. Posmarować masłem formę kwadratową o boku 18 cm.

W misce wymieszać łyżką mąkę, sól, proszek do pieczenia, brązowy cukier i skórkę z limonki. Dodać jajko, banana, sok limonkowy, jogurt i rodzynki. Wymieszać dokładnie przy pomocy łyzki. Ciasto wylać do formy i piec 45 minut. Ostudzić w formie przez 10 minut, polukrować i posypać z wierzchu skórką z limonki.

Ciqsto jest wyśmienite i bardzo proste. Moje nie doczekało się wprawdzie lukru ...i nie doczeka :D
Czekam aż technika tak się rozwinie i oprócz zdęcia będzie można również czuć zapach. Jest ... upieczcie posmakujcie i powąchajcie!